Zutaten: 1-2 Beinscheiben, 1 Möhre, 1/2 Päckchen getrocknete grüne Erbsen mit Schale, 100 g gewürfelter Schinken, 5 große Kartoffeln, 1 Stange Porree, Salz

Zubereitung:

Am Vorabend die Erbsen in kaltem Wasser einweichen, das verkürzt die Kochzeit. Möhre, Porree und Kartoffeln klein schnippeln. Dann tut man alle Zutaten mit 2 l Wasser in den Schnellkochtopf und lässt alles 1 Stunde kochen. Dann fischt man die Beinscheibe heraus, zerteilt das Fleisch und tut es zurück in die Suppe, der abgekühlte Knochen ist ein prima Geschenk für Hunde und Katzen oder Kompostwürmer. Man kann auch gut noch Wiener Würstel in die heiße Suppe legen oder sie so essen.